Der Crocevento, ein sehr edler Spätburgunder aus Norditalien glänzt durch eine hellrote Farbe, mit orangefarbenen Schattierungen. Sein Bouquet erinnert an feine, holzige Aromen eines winterlichen Unterholzes, an rote Früchten wie reife Kirsche und Pflaume. Er ist seidig und geschmeidig. Er passt gut zu vielen Gerichten, wie zu Pasta mit einer einfachen Tomatensauce oder auch zu hellem Fleisch und Fisch wie Thunfisch oder Schwertfisch. Handlese findet Ende September und Anfang Oktober statt. Der Pinot Nero wird achtzehn Monate in Barrique ausgebaut und anschließend auf die Flasche angezogen, wo er ungefähr ein Jahr ruht.

Seit vier Generationen führt die Familie Cottini das Weingut Monte Zovo. Es ist eine Geschichte von Liebe und Entschlossenheit, die jede Tätigkeit im Weinberg und im Weinkeller inspiriert. Alles begann 1925 mit dem Familiengründer Carlo Cottini, der es in den 1950er Jahren mit seinem Sohn Raffaello übergeben konnte. Diego Cottini setzte nun diese Arbeit fort und begleitet die Fähigkeiten der Familie mit Forschung, Originalität und einer zertifizierten Produktionskette in jedem Produktionsschritt. Mit den Söhnen Michele und Mattia bringen sie das Talent und Engagement sowie ihren Erfahrungsschatz ein. Das Weingut verfügt über 140 Hektar Weinberge, die sich auf drei Weinregionen verteilen: Garda-Caprino, Valpolicella-Tregnago und Lugana-Sirmione.