Handlese. Die Trauben werden entrappt und sanft angepresst. Es folgt eine ca. 15-tägige Mazeration. Im Anschluss wird abgepresst und der Most durchläuft erst die alkoholische, dann die malolaktische Gärung. Dann reift der Wein für ca. sechs Monate im Barrique Fässern. Dunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von frischen schwarzen Beerenfrüchten und Anklänge von Vanille und Schokolade....

12 Monate Barrique, 12 Monate auf der Flasche. Ué Passula ist der Name einer besonderen Form der Reberziehung, die in früheren Zeiten in Kampanien üblich war. Handl ese. Die Trauben entrappt und sanft angepresst. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Nach dem Abziehen von der Maische reift der Wein für ca. 12 Monate im Barriquefass. Dunkles Rubinrot....

14 Monate in Barrique Fässern, 20 Monate auf der Flasche. Als Rebsorte wird Aglianico vinifiziert. Einer der intensivsten Rotweine Italiens. Hansdlese in kleinen Körben. Die Mazeration dauert ungefähr 15 Tage. Anschließend startet die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen. Der Wein durchläuft ebenfalls eine vollständige malolaktische Gärung. Reift im Barrique ca. 14 Monate....

Handlese in kleinen Körben. Die Trauben werden rasch zum Weingut gebracht. Im Anschluss erfolgt eine sanfte, pneumatische Pressung, Für die Topweine wird fast ausschließlich der Vorlauf Most verwendet. Nach dem Überführen in große Edelstahltanks erfolgt die alkoholische Gärung, mit Hilfe von Reinzuchthefen, bei einer kontrollierten Temperatur. Die Filtrierung geschieht durch schonende...

Care glänzt durch intensives Kirschrot, mit violetten Reflexen. Am Gaumen fruchtig und voll, viel Brombeeren, Himbeeren und Erdbeere sowie Toffee-Noten und etwas Vanille vom Ausbau im Barrique. Relativ kräftig und lang im Nachhall.