Autor: Jürgen Kahles

Bodegas Sonsierra

Die Bodegas Sonsierra sind eine Cooperative von Winzern der Gemeinde San Vicente de la Sonsierra im Rioja Gebiet. Hier wurden wir von Manu und Fernando erwartet. Die jungen, smarten Spanier fuhren mit uns in ihrem Auto über Schotterpisten zu den Weinbergen, ganz in der Nähe einer Kapelle aus dem 8. Jahrhundert. Am Fuße der Sierra Cantabrica konnten wir erkennen, wie in jedem noch so kleinen Flecken eine Parzelle mit Reben angelegt wurde. Typisch sind die kleinen, Jahrzehnte alten Tempranillo-Rebstöcke. Die Lese erfolgt hier ausschließlich von Hand.

Das Idyll des Tages war der grauhaarige Spanier, der auf einem Mauersims bei der Kapelle saß. Seine zwei Hunde tummelten sich auf der grünen Wiese während das weiße Zicklein sich kaum von seiner Mutter entfernte.

Wieder zurück in der Bodega erhielten wir eine kurze Tour durch die Räumlichkeiten. Bemerkenswert die alten Transportloren, die von einer vergangenen und beschwerlicheren Zeit des Weinbaus zeugen. Heute erfolgt die Annahme der Trauben über moderne Apparaturen und sie gelangen direkt in die vorgesehenen Behältnisse. Der Weißwein wird bis zur Fassreife in Betontanks, der Rotwein in Stahltanks ausgebaut.

In einem gemütlichen Verkostungsraum präsentierte uns das Sonsierra-Team die gesamte Palette: drei Basisweine, weiß, rosado und rot. Die überraschend frisch und fruchtig waren und ein hervorragendes Preis- Leistungsverhältnis bieten. Eines der Highlights war der weiße Temeranillo, ursprünglich eine Mutation des roten Temperanillo, der seit ca. 20 Jahren im Rioja-Gebiet existiert, aber erst seit kurzem immer häufiger zum Ausbau gelangt. Weiter auf der Agenda waren gefällige Crianza- und Reserva- Weine, die unsere breite Zustimmung fanden. Last but not least: Perfume de Sonsierra. Quadratisch, praktisch und sehr gut! In einer quadratischen, dunkelblauen Flasche, die bewusst einem Parfumflakon nachempfunden wurde, befindet sich erlesener Tempranillo, der ca.18 Monate in französischer Eiche und weitere sechs Monate in der Flasche reifen durfte. Dieser Tempranillo ist ein Hingucker, ein optimales Geschenk und ein wahrer Gaumenschmeichler!

Bodegas Olarra

Eine der größten Bodegas in Spanien. Der Grundriss erinnert an ein Y, in den Giebeln sind gelbe und pinkfarbene Scheiben eingesetzt, was von Außen etwas seltsam anmutet, dem Ganzen jedoch im Inneren eine ganz spezielle Atmosphäre verleiht. Leider war unser Ansprechpartner aus familiären Gründen verhindert und unser Besuch musste etwas verkürzt werden. Dennoch kümmerte man sich sehr freundlich um uns und wir wurden mit viel Sachverstand durch das riesige Gebäude geführt. Vorallem das unterirdisch angelegte Fasslager ähnelt einer riesigen Kathedrale. Unter dem einzigen Oberlicht ist ein Gerüst mit einer Treppe aufgebaut. Hier oben fühlt man sich wie ein Kapitän, der auf seiner Brücke steht und auf ein Meer von Fässern blickt. Auf insgesamt 1000 qm lagern rund 6 Mio. Liter Wein in Eichenfässern und reifen langsam zu einem Spitzen Rioja heran. Sehr beeindruckend! Hier ist alles eine Dimension größer. Zum Repertoire der Bodegas Olarra gehören Weißweine, Rotweine und Cava aus Rioja und Navarra.

Bodegas Roda

roda-2Gerade mal 5 Gehminuten von Muga entfernt liegt Bodegas Roda. Ein kleines, noch relativ junges Weingut, das1987 gegründet wurde. Die zwei Reserva Weine zeichnen sich aus durch ein Bouquette von roten und schwarzen Beeren. Im Hintergrund der leichte Barriqueton der Holzfässer. Neben den ausgezeichneten Rotweinen stellt Roda auch noch ein äußerst delikates Olivenöl her!

Besuch bei Bodegas Muga

img_3024Eines der renommierten spanischen Weingüter, direkt im Bahnhofsviertel der Weinhauptstadt des Rioja, Haro, gelegen. Von hier aus wurden ab 1877, als die Reblaus die Weinernte in Frankreich nahezu zum Erliegen brachte, unzählige Fässer direkt auf Züge geladen und ins Bordeaux zur Weiterverarbeitung gefahren.

Zurük zur Gegenwart. Auf unserer Tour durch den Weinimg_3035keller hatten wir die Gelegenheit, die Stahltanks und natürlich viel wichtiger, das grosse Fasslager zu besichtigen. Das besondere an den Bodegas Muga ist, dass sie ihre Eichenfässer selbst herstellen. Dafür sind die Mitarbeiter der Küferei vor Ort um amerikanische und französische Eiche einzukaufen. Diese werden zu Bohlen gesägt bzw. gespalten und dann mindestens 2 Jahre getrocknet. Daraus entstehen dann die Dauben, die man in der eigenen Küferei zu Fässern verarbeitet und veredelt.

img_3043Bei der anschließenden Weinprobe im großen, gemütlichen Verkostungsraum vor dem offenen Kamin kredenzte uns Carmen die Gran Reserva Especial und weitere neue Jahrgänge. Ein besonderes Ereignis wurde der Besuch für uns, als sich Manu Muga dazugesellte. Er führt das Weingut in der nunmehr 4. Generation.

Wir hatten ein lebhaftes Gespräch img_3038über Wein Verkauf im Allgemeinen und die Absatzmöglichkeiten von hochwertigem Cava in Deutschland im Besonderen, was dazu führte, dass er noch eine Flasche des ausgezeichneten Cava der Bodegas Muga bringen und öffnen ließ.

 

Im weiteren Gespräch konnten wir einen Weißwein aus Rueda verkosten, der auf der Prowein 2017 erstmals dem Fachpublikum vorgestellt wird und zukünftig das Sortiment der Bodegas Muga erweitert. Den Abschluss bildete eine Faßprobe mit der neuesten, noch nicht auf die Flasche gezogenen, Reserva. Ein unvergeßliches Erlebniss. Der Besuch dauerte viel länger als geplant und hat unseren Zeitplan gehörig durcheinander gebracht, aber diese kleine Unannehmlichkeit nahmen wir gerne in Kauf.

Für diesen tollen Besuch bedankten wir uns mit zwei Flaschen Wein aus dem Repertoire unserer Jungwinzer, die wir eigens für solche Gelegenheiten im Koffer hatten.

img_3040Unser Angebot der Bodegas Muga im Shop: http://wein-guetle.de/108-bodegas-muga

Weingut Wolf – Wildwuchs und Wilde Ehe

Den Sonntag haben wir genutzt, um unseren Vorrat der beliebten Weine unsererwildwuchs1 deutschen Jungwinzern aufzufüllen. Unter anderem haben wir das Weingut Wolf in Brackenheim besucht. Der Jungwinzer Alexander Link, der im November 2016 für seinen Wildwuchs Riesling den Ehrenpreis „Jungwinzer des Jahres 2016/2017“ verliehen bekam, hatte leider am Sonntag einen privaten Termin, wurde aber aufs Beste von seiner Mutter vertreten. Vielen Dank nochmal hierfür!  Frau Link nahm sich sehr viel Zeit für uns und fuhr mit uns durch wildwuch2die Weinberge zu den verschiedenen Lagen des Weingutes. Das besondere Projekt von Jungwinzer Alexander Link heißt „Wildwuchs“. Hierbei wird komplett auf den Rebschnitt verzichtet und der Natur ihr freier Lauf gelassen. Im Sommer sorgen Schafe für Flurbereinigung und Düngung der Reben. Es entsteht ein außergewöhnlicher Wein, lassen Sie sich überraschen: http://wein-guetle.de/78_weingut-lothar-wolf-wildwuchs

Sinn für Humor beweist der Jungwinzer: die neueste Creation aus dem Hause Wolf, eine Cuvee aus Trollinger und Lemberger, nannte er Wilde Ehe.

 

Prickelnde Fakten

In ihrer Dezember Ausgabe veröffentlichte die Zeitschrift „Vinum“, Europas führendes Magazin für Weinkultur, folgende Zahlen zum Konsum von Schaumwein:

  • der meiste Schaumwein weltweit wird in Deutschland getrunken, insgesamt 310 Mio. Liter, gefolgt von Frankreich und Russland (je 210 Mio. Liter)
  • Insgesamt werden pro Jahr ca. 1,76 Milliarden Liter Schaumwein produziert das ist eine Steigerung von 40% im Laufe der letzten 10 Jahre
  • 286 Millionen Flaschen produziert Italien in den drei Prosecco Regionen Treviso, Asolo und Conegliano Valdobbiadene.
  • 30,5 Mio. Flaschen Cava importiert Deutschland jährlich aus Spanien.

Genug von trockene Fakten? Einen kleinen aber feinen Teil der Cava und Prosecco Importe finden Sie bei uns. Lassen Sie sich von unserer Qualität überzeugen. Zum Beispiel:

 

Frohe Weihnachten

weihnachtsbaum_0004Wir möchten uns bei all unseren Freunden und Kunden herzlich für die tolle Zusammenarbeit im letzten Jahr bedanken und allen ein wunderschönes und erholsames Weihnachtsfest wünschen.

2016 war für uns ein Jahr des Aufbaus. Wir haben das neue Lager angemietet und nach und nach eingerichtet, umgebaut und verschönert. Die Arbeit ist noch lange nicht abgeschlossen, aber wir sind unserm Ziel ein ganz großes Stück näher gekommen.

Jetzt freuen wir uns auf ein paar besinnliche Tage, bevor wir am 30. Dezember mit all den Freunden und Kunden, die sich für dieses Event angemeldet haben, auf einen erfolgreichen Jahresabschluss und ein noch besseres 2017 anstoßen werden.

Allen, die nicht dabei sein können, möchten wir schon an dieser Stelle einen guten Rutsch ins neue Jahr wünschen und natürlich viel Glück und Gesundheit! Wir freuen uns auf viele Besuche 2017.

Alles Liebe

Britta und Jürgen

Käsegebäck zum Wein

Ein kleiner Tipp für eine leckere Knabberei zum abendlichen Weingenuss:

 

100 gr. ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano)kaesegebaeck
100 gr. weiche Butter
1 TL Puderzucker
italienische Kräuter
1 TL Salz

 

Käse fein reiben, Kräuter nach belieben hinzufügen, mit Mehl, Puderzucker, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Arbeitsfläche mit etwas Mehl web_vf_dip-patatas_26397_grossbestäuben und den Teig darauf ca. 3-5 mm dick ausrollen. Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Auf mittlerer Schiene in ca. 12 Minuten knusprig backen. Dazu passt ein leckerer Dip, z. B. Patatas Bravas. Demächst hier im Shop erhältlich!
http://wein-guetle.de/feinkost/349-patatas-brava-dip.html