Nach der Lese von Hand erfolgt die sanfte Pressung und der Most durchläuft temperaturkontrolliert die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, nach der Klärung reift der Wein noch drei Monate auf der Flasche. Lebhaftes Rubinrot. Anklänge Erdbeere, Brombeere und Kirsche mit würzigen Röstnoten. Frische Tannine und ein leichter Obstund...
Nach der Lese von Hand erfolgt die sanfte Pressung und der Most durchläuft temperaturkontrolliert die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, nach der Klärung reift der Wein noch drei Monate auf der Flasche. Lebhaftes Rubinrot. Anklänge Erdbeere, Brombeere und Kirsche mit würzigen Röstnoten. Frische Tannine und ein leichter Obstund...
Die Trauben der Cuvée werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von deutlich unter 30° C dauert ca. 14 Tage und findet in Edelstahl statt, danach wird der Wein für ca. sechs Monate im Barriques ausgebaut. Flaschenreife weitere vier Monate. Der Negromaniello ist tiefdunkel im Glas, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen, leichte Gewürznoten...
Die Trauben der Cuvée werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von deutlich unter 30° C dauert ca. 14 Tage und findet in Edelstahl statt, danach wird der Wein für ca. sechs Monate im Barriques ausgebaut. Flaschenreife weitere vier Monate. Der Negromaniello ist tiefdunkel im Glas, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen, leichte Gewürznoten...
Nero d'Avola ist der heimliche Star Siziliens. Die Bandbreite reicht von einfachen Tischweinen bis zu großartigen Blockbuster. Der Nero d'Avola Y von Baglio di Pianetto bewegt sich eher in der ausgleichenden Mitte. Ein überraschend wohlgefälliger, sehr angenehmer Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt.
Nero d'Avola ist der heimliche Star Siziliens. Die Bandbreite reicht von einfachen Tischweinen bis zu großartigen Blockbuster. Der Nero d'Avola Y von Baglio di Pianetto bewegt sich eher in der ausgleichenden Mitte. Ein überraschend wohlgefälliger, sehr angenehmer Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt.
Der Feudi del Pisciotto selbst zeigt sich in intensiver rubinroter Farbe. Versehen mit Aromen wie Johannisbeere, Blaubeere und Kirsche hat er einen vollen Körper mit intensivem Charakter und eleganter Harmonie. Die Vinifikation erfolgt zunächst im Stahltank. Zum Reifen werden dann 50 % neue Barriques und 50 % gebrauchte Barriques benutzt. Die jährliche Produktion umfasst lediglich ca. 12.000...
Der Feudi del Pisciotto selbst zeigt sich in intensiver rubinroter Farbe. Versehen mit Aromen wie Johannisbeere, Blaubeere und Kirsche hat er einen vollen Körper mit intensivem Charakter und eleganter Harmonie. Die Vinifikation erfolgt zunächst im Stahltank. Zum Reifen werden dann 50 % neue Barriques und 50 % gebrauchte Barriques benutzt. Die jährliche Produktion umfasst lediglich ca. 12.000...
Im Rhone-Stil ausgebaute, frische und fruchtige Cuvée. Intensiver Duft von frisch gemahlenem Pfeffer und dunklen, reifen Beerenfrüchten. Saftig, frisch und enorm vielschichtig mit ausgeprägter Würze, Pflaume und eingemachten Kirschen. 61 % Syrah, 21 % Mourvedre, 6 % Grenache, 12 % Tannat. Passt ideal zu saftigen Rindersteaks, zu Lammkarree, zu Entenbrust und zu gereiften Hartkäse....
Im Rhone-Stil ausgebaute, frische und fruchtige Cuvée. Intensiver Duft von frisch gemahlenem Pfeffer und dunklen, reifen Beerenfrüchten. Saftig, frisch und enorm vielschichtig mit ausgeprägter Würze, Pflaume und eingemachten Kirschen. 61 % Syrah, 21 % Mourvedre, 6 % Grenache, 12 % Tannat. Passt ideal zu saftigen Rindersteaks, zu Lammkarree, zu Entenbrust und zu gereiften Hartkäse....
Nach der Lese von Hand wird entrappt und sanft gepresst. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, die malolaktische Gärung teilweise auch in Barrique-Fässern. Leuchtendes Rubinrot. In der Nase Noten von Waldbeeren, Kirsche und Rose sowie etwas Leder und Kräutern. Am Gaumen ausgewogen und leicht trinkbar. Fruchtiger Abgang mit Mandelnoten. Passt ideal zu Orechiette mit Cima di Rapa oder zu...
Nach der Lese von Hand wird entrappt und sanft gepresst. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, die malolaktische Gärung teilweise auch in Barrique-Fässern. Leuchtendes Rubinrot. In der Nase Noten von Waldbeeren, Kirsche und Rose sowie etwas Leder und Kräutern. Am Gaumen ausgewogen und leicht trinkbar. Fruchtiger Abgang mit Mandelnoten. Passt ideal zu Orechiette mit Cima di Rapa oder zu...
Der Primitivo ist ein überaus gefälliger, charmanter Bursche mit harter Schale und weichem Kern. Die Säure und das Tannin sind nicht zimperlich, werden jedoch durch die tiefe Fruchtigkeit und die große Fülle aufs allerbeste ergänzt. Ganz toller Wein und Top-Empfehlung. Er besitzt eine tiefe Fruchtsüße, üppige Aromen, gutes Tannin, viel Saft und Kraft.
Der Primitivo ist ein überaus gefälliger, charmanter Bursche mit harter Schale und weichem Kern. Die Säure und das Tannin sind nicht zimperlich, werden jedoch durch die tiefe Fruchtigkeit und die große Fülle aufs allerbeste ergänzt. Ganz toller Wein und Top-Empfehlung. Er besitzt eine tiefe Fruchtsüße, üppige Aromen, gutes Tannin, viel Saft und Kraft.
Muga macht ausschließlich Weine, die langsam im Barrique gereift sind und ein hohes Lagerpotential aufweisen. Sehr typisch für die Rioja und für den Stil des Hauses Muga ist die Reserva. Neben roten Früchten findet sich in der Nase ein Touch Vanille, weich am Gaumen, super elegant, milde Säure, klassisch-elegant.
91+...
Muga macht ausschließlich Weine, die langsam im Barrique gereift sind und ein hohes Lagerpotential aufweisen. Sehr typisch für die Rioja und für den Stil des Hauses Muga ist die Reserva. Neben roten Früchten findet sich in der Nase ein Touch Vanille, weich am Gaumen, super elegant, milde Säure, klassisch-elegant.
91+...
Der Rubinus aus Sardinien, ist ein ausdrucksstarker, vollmundiger Rotwein, welcher elegant und aromatisch ist. Seine Würze, seine Waldfrüchte, Kirschen sowie ein Hauch von Vanille und Mandelduft und die ausgeglichenen Tannine harmonieren in Perfektion. Rubinus glänzt durch eine exzellente Struktur, die weich und dauerhaft angenehm nachwirkt, er besitzt ein schönes Rubinrot mit einem leichten...
Der Rubinus aus Sardinien, ist ein ausdrucksstarker, vollmundiger Rotwein, welcher elegant und aromatisch ist. Seine Würze, seine Waldfrüchte, Kirschen sowie ein Hauch von Vanille und Mandelduft und die ausgeglichenen Tannine harmonieren in Perfektion. Rubinus glänzt durch eine exzellente Struktur, die weich und dauerhaft angenehm nachwirkt, er besitzt ein schönes Rubinrot mit einem leichten...
Die Trauben stammen aus Rebanlagen mit einem Mindestalter von 30 Jahren. Der Ertrag der Trauben ist dort strikt auf 60 kg/Ar reglementiert. Die Bodenbeschaffenheit ist Löss-Lehm und toniger Lehm. Der reinrassige Schwarzriesling (= Pinot Meunier) wird in selektiver Handlese geerntet.
Die Trauben stammen aus Rebanlagen mit einem Mindestalter von 30 Jahren. Der Ertrag der Trauben ist dort strikt auf 60 kg/Ar reglementiert. Die Bodenbeschaffenheit ist Löss-Lehm und toniger Lehm. Der reinrassige Schwarzriesling (= Pinot Meunier) wird in selektiver Handlese geerntet.
Ausgeprägte Noten dunkler Beerenfrüchte, mit üppigen Aromen reifer Pflaumen, fein eingebundene Holznote, begeisternde Balance mit sanften, ausgereiften und weichen Tanninen. Ein langer, würziger und nachhaltiger Nachhall.
Fünf Sterne John Platter
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Ausgeprägte Noten dunkler Beerenfrüchte, mit üppigen Aromen reifer Pflaumen, fein eingebundene Holznote, begeisternde Balance mit sanften, ausgereiften und weichen Tanninen. Ein langer, würziger und nachhaltiger Nachhall.
Fünf Sterne John Platter
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Terroirwein einer einzelnen, unbewässerten Lage. 100 % Cabernet Sauvignon. Spontanvergoren, 22 Monate französisches Barrique, 100 % neues Holz. Typische Noten Schwarze Johannisbeeren, Zedernholz und Zigarrenkiste mit würzigen Anklängen. Solides Tanningerüst. Johannisbeere ist dominanter Begleiter bis ins großartig lange Finish. Passt ideal zu kurzgebratenen Steaks, zu Lamm und zu...
Terroirwein einer einzelnen, unbewässerten Lage. 100 % Cabernet Sauvignon. Spontanvergoren, 22 Monate französisches Barrique, 100 % neues Holz. Typische Noten Schwarze Johannisbeeren, Zedernholz und Zigarrenkiste mit würzigen Anklängen. Solides Tanningerüst. Johannisbeere ist dominanter Begleiter bis ins großartig lange Finish. Passt ideal zu kurzgebratenen Steaks, zu Lamm und zu...
Intensives Aroma von Blaubeeren und Brombeeren. Anklänge von Lavendel, Dill und Rosmarin. Balsamische Noten und leichte Gewürz-Süße nach Vanille, Kokosnuss und Nelken. Im Nachhall Schokoladennoten.
Intensives Aroma von Blaubeeren und Brombeeren. Anklänge von Lavendel, Dill und Rosmarin. Balsamische Noten und leichte Gewürz-Süße nach Vanille, Kokosnuss und Nelken. Im Nachhall Schokoladennoten.
Nach der Handlese und der Selektion erfolgt das schonende entrappen durch Vibration. Im Anschluss an eine Kaltmazeration von fünf Tagen beginnt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks. Der Tresterhut wird regelmäßig sanft umgewälzt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls spontan, abschließend wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt (4 bis 5 Jahre alt) wo er für weitere...
Nach der Handlese und der Selektion erfolgt das schonende entrappen durch Vibration. Im Anschluss an eine Kaltmazeration von fünf Tagen beginnt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks. Der Tresterhut wird regelmäßig sanft umgewälzt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls spontan, abschließend wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt (4 bis 5 Jahre alt) wo er für weitere...
Borsao Tres Picos Garnacha, der zur Hälfte im Stahltank und zur Hälfte in französischer Eiche ausgebaut wurde. Dies ist ein wundervoller, expressiver und tief rubinroter Wein mit süßen Aromen von Kirschlikör, Lakritze, weißem Pfeffer und staubigen, lehmigen Eindrücken. Körperreich, stoffig, fleischig und geschmacksintensiv, ist dieser Wein ein fast schon...
Borsao Tres Picos Garnacha, der zur Hälfte im Stahltank und zur Hälfte in französischer Eiche ausgebaut wurde. Dies ist ein wundervoller, expressiver und tief rubinroter Wein mit süßen Aromen von Kirschlikör, Lakritze, weißem Pfeffer und staubigen, lehmigen Eindrücken. Körperreich, stoffig, fleischig und geschmacksintensiv, ist dieser Wein ein fast schon...
Die Trauben entstammen den eigenen Weinbergen. Nach der Lese von Hand wird entrappt und sanft gepresst. Sowohl die Fermentation als auch der biologische Säureabbau erfolgen im Edelstahltank. Tiefes Kirschrot. Aromen von reifen roten Beerenfrüchten mit einer leichten Kräuterwürze. Angenehme, präsente Säure - trotzdem eher weich und mit viel Frucht. Der Joven passt ideal zu Reisgerichte mit...
Die Trauben entstammen den eigenen Weinbergen. Nach der Lese von Hand wird entrappt und sanft gepresst. Sowohl die Fermentation als auch der biologische Säureabbau erfolgen im Edelstahltank. Tiefes Kirschrot. Aromen von reifen roten Beerenfrüchten mit einer leichten Kräuterwürze. Angenehme, präsente Säure - trotzdem eher weich und mit viel Frucht. Der Joven passt ideal zu Reisgerichte mit...
Wer die in ihrer Art einmaligen Wein des Priorato probieren möchte, dem sei Vi de Vila de Porrera empfohlen. Hier vereint sich die unglaubliche Kraft der uralten Cariñena-Stöcke mit der edlen Reife und Eleganz der Garnacha-Rebe. Beeindruckend intensive Frucht, Lebkuchengewürze, massive Kraft und Power.
Wer die in ihrer Art einmaligen Wein des Priorato probieren möchte, dem sei Vi de Vila de Porrera empfohlen. Hier vereint sich die unglaubliche Kraft der uralten Cariñena-Stöcke mit der edlen Reife und Eleganz der Garnacha-Rebe. Beeindruckend intensive Frucht, Lebkuchengewürze, massive Kraft und Power.
Im Edetana Blanco erhält die feinfruchtige Garnacha Blanca wirksame Unterstützung durch die kraftvolle Viognier-Rebe. Vielschichtiger, intensiver Wein, der nicht erschlägt sondern herausfordert.
91 Peñín Punkte
Im Edetana Blanco erhält die feinfruchtige Garnacha Blanca wirksame Unterstützung durch die kraftvolle Viognier-Rebe. Vielschichtiger, intensiver Wein, der nicht erschlägt sondern herausfordert.
91 Peñín Punkte
Eine besonders hochwertige Rebvariante der Garnacha ist die Garnacha Peluda mit sehr samtigen Blättern und intensiven Aromen von roten Früchten. Der Via Terra ist eher unterkühlt und erinnert eher an einen Burgunder als einen üppigen Spanier.
90 Peñín Punkte
Eine besonders hochwertige Rebvariante der Garnacha ist die Garnacha Peluda mit sehr samtigen Blättern und intensiven Aromen von roten Früchten. Der Via Terra ist eher unterkühlt und erinnert eher an einen Burgunder als einen üppigen Spanier.
90 Peñín Punkte
Der Weißburgunder Plötzner besitzt eine komplexe Aromatik, er erinnert an Apfel-, Pfirsich-, Marillen und Birnenaromen. Er passt ideal als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder zu verschiedenen Fischgerichten. Ein s aftiger Weißburgunder aus der Steillage Plötzner am Fuße des Mendelgebirges auf bis zu 700 Meter Höhe.
Der Weißburgunder Plötzner besitzt eine komplexe Aromatik, er erinnert an Apfel-, Pfirsich-, Marillen und Birnenaromen. Er passt ideal als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder zu verschiedenen Fischgerichten. Ein s aftiger Weißburgunder aus der Steillage Plötzner am Fuße des Mendelgebirges auf bis zu 700 Meter Höhe.
Zibebio, diese eigene Wortkreation leitet sich von Zibebe ab und spielt auf die getrockneten Traubenbeeren an, die hier im Schwabenländle anstatt Rosinen auch als Zibeben bezeichnet werden. Ähnlich wie beim Amarone werden die Trauben für diesen edelsüßen Wein in Kisten getrocknet und anschließend gepresst. Durch den konzentrierten Most entsteht ein fruchtiges Geschmackserlebnis mit deutlich...
Zibebio, diese eigene Wortkreation leitet sich von Zibebe ab und spielt auf die getrockneten Traubenbeeren an, die hier im Schwabenländle anstatt Rosinen auch als Zibeben bezeichnet werden. Ähnlich wie beim Amarone werden die Trauben für diesen edelsüßen Wein in Kisten getrocknet und anschließend gepresst. Durch den konzentrierten Most entsteht ein fruchtiges Geschmackserlebnis mit deutlich...
Viele dunkle Fruchtaromen gepaart mit Mineralik und Gewürznoten, sehr komplexes Bukett, am Gaumen mit feiner Tanninstruktur, kräftig aber doch sehr elegant. Die vollreifen Trauben werden am Stock und im Weingut selektioniert. Jede Parzelle wird separat nach der Maischegärung ausgebaut.
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Viele dunkle Fruchtaromen gepaart mit Mineralik und Gewürznoten, sehr komplexes Bukett, am Gaumen mit feiner Tanninstruktur, kräftig aber doch sehr elegant. Die vollreifen Trauben werden am Stock und im Weingut selektioniert. Jede Parzelle wird separat nach der Maischegärung ausgebaut.
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Die Geschmackssensation: cremig, vollmundig, kraftvoll. Der Grauburgunder Alte Reben (mind. 30 Jahre alt, Gemarkung Heidelsheim) gedeiht auf Muschelkalk und Lehm-Löss-Boden, der Ertrag wurde auf 70 kg/Ar reduziert. Selektiver Handlese geerntet. Im Stahltank kühl vergoren bei 14 Grad C. Kein biologischer Säureabbau, die Säure wurde belassen.
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Die Geschmackssensation: cremig, vollmundig, kraftvoll. Der Grauburgunder Alte Reben (mind. 30 Jahre alt, Gemarkung Heidelsheim) gedeiht auf Muschelkalk und Lehm-Löss-Boden, der Ertrag wurde auf 70 kg/Ar reduziert. Selektiver Handlese geerntet. Im Stahltank kühl vergoren bei 14 Grad C. Kein biologischer Säureabbau, die Säure wurde belassen.
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