Manuelle Lese ausgewählter Trauben Ende September und Anfang Oktober. Es folgen eine klassische Rotweingärung und Mazeration auf der Maische während drei bis vier Wochen in fünfzehn Tonnen Gärbehältern bei einer Temperatur von 28 °C. Die malolaktische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt. Der Wein hat eine tief kirschrote Farbe mit dunkelviolettem Glanz. In der Nase zeigt...
Manuelle Lese ausgewählter Trauben Ende September und Anfang Oktober. Es folgen eine klassische Rotweingärung und Mazeration auf der Maische während drei bis vier Wochen in fünfzehn Tonnen Gärbehältern bei einer Temperatur von 28 °C. Die malolaktische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt. Der Wein hat eine tief kirschrote Farbe mit dunkelviolettem Glanz. In der Nase zeigt...
Manuelle Lese ausgewählter Trauben Ende September und Anfang Oktober. Danach Gärung und Mazeration über vier Wochen in 15 Tonnen Gärbehältern bei 28 °C. Der Wein lagert für 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und durchläuft während dieser Zeit die malolaktische Gärung. Der Wein hat eine tief kirschrote Farbe mit dunkelvioletten Rändern. In der Nase ist er komplex und...
Manuelle Lese ausgewählter Trauben Ende September und Anfang Oktober. Danach Gärung und Mazeration über vier Wochen in 15 Tonnen Gärbehältern bei 28 °C. Der Wein lagert für 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und durchläuft während dieser Zeit die malolaktische Gärung. Der Wein hat eine tief kirschrote Farbe mit dunkelvioletten Rändern. In der Nase ist er komplex und...
Nach der Handlese und der Selektion erfolgt das schonende Entrappen durch Vibration. Im Anschluss an eine Kaltmazeration von fünf Tagen beginnt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks. Der Tresterhut wird regelmäßig sanft umgewälzt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls spontan, abschließend wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt (vier bis fünf Jahre alt) wo er für...
Nach der Handlese und der Selektion erfolgt das schonende Entrappen durch Vibration. Im Anschluss an eine Kaltmazeration von fünf Tagen beginnt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks. Der Tresterhut wird regelmäßig sanft umgewälzt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls spontan, abschließend wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt (vier bis fünf Jahre alt) wo er für...
Nach der Lese von Hand erfolgt die sorgfältige Selektion. Darauffolgende Entrappung durch Vibration im Weingut. Spontanvergärung in Edelstahltanks nach einer Kaltmazeration von 5 Tagen. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung ebenfalls spontan. Im Anschluss wird der Wein in Holzfässer aus französischer (80 %) und amerikanischer Eiche (20...
Nach der Lese von Hand erfolgt die sorgfältige Selektion. Darauffolgende Entrappung durch Vibration im Weingut. Spontanvergärung in Edelstahltanks nach einer Kaltmazeration von 5 Tagen. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung ebenfalls spontan. Im Anschluss wird der Wein in Holzfässer aus französischer (80 %) und amerikanischer Eiche (20...
Die Trauben entstammen den eigenen Weinbergen. Nach der Lese von Hand wird entrappt und sanft gepresst. Sowohl die Fermentation als auch der biologische Säureabbau erfolgen im Edelstahltank. Tiefes Kirschrot. Aromen von reifen roten Beerenfrüchten mit einer leichten Kräuterwürze. Angenehme, präsente Säure - trotzdem eher weich und mit viel Frucht. Der Joven passt ideal zu Reisgerichte mit...
Die Trauben entstammen den eigenen Weinbergen. Nach der Lese von Hand wird entrappt und sanft gepresst. Sowohl die Fermentation als auch der biologische Säureabbau erfolgen im Edelstahltank. Tiefes Kirschrot. Aromen von reifen roten Beerenfrüchten mit einer leichten Kräuterwürze. Angenehme, präsente Säure - trotzdem eher weich und mit viel Frucht. Der Joven passt ideal zu Reisgerichte mit...
Manuelle Lese, gefolgt von strenger Selektion. Schonendes Entrappen durch Vibration. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Spontaner biologischer Säureabbau anschließend wird in Eichenfässer umgefüllt (franz. und amerik. Eiche). Regelmäßiger Wechsel der Fässer. Der Wein reift für 24 Monate und wird dann auf Flasche gezogen. Mineralisch, mit guter Frische und einem interessanten Mix...
Manuelle Lese, gefolgt von strenger Selektion. Schonendes Entrappen durch Vibration. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Spontaner biologischer Säureabbau anschließend wird in Eichenfässer umgefüllt (franz. und amerik. Eiche). Regelmäßiger Wechsel der Fässer. Der Wein reift für 24 Monate und wird dann auf Flasche gezogen. Mineralisch, mit guter Frische und einem interessanten Mix...
Handlese erfolgt nach strenger Selektion und das Entrappen via Vibration. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig sanft umgewälzt. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan, anschl. wird der Wein umgelagert: 50 % in Eichenfässer, 20 % in Betongefäße und 30 % in frz. Eichenfässer. Der Wein wird regelmäßig in andere Fässer umgezogen und reift 12 Monate. Abschließend wird der...
Handlese erfolgt nach strenger Selektion und das Entrappen via Vibration. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig sanft umgewälzt. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan, anschl. wird der Wein umgelagert: 50 % in Eichenfässer, 20 % in Betongefäße und 30 % in frz. Eichenfässer. Der Wein wird regelmäßig in andere Fässer umgezogen und reift 12 Monate. Abschließend wird der...
Nach der Handlese erfolgt die strenge Selektion. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig sanft umgewälzt. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan, dafür wird der Wein in Eichenfässer umgelagert (50 % neu). Für die Reifung wird er in neue Fässer (französische Eiche) umgezogen und reift für insgesamt 24 Monate. Abschließend wird der Wein geklärt und auf Flasche gezogen....
Nach der Handlese erfolgt die strenge Selektion. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig sanft umgewälzt. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan, dafür wird der Wein in Eichenfässer umgelagert (50 % neu). Für die Reifung wird er in neue Fässer (französische Eiche) umgezogen und reift für insgesamt 24 Monate. Abschließend wird der Wein geklärt und auf Flasche gezogen....
Nach der Handlese erfolgt die strenge Selektion. Nach einer Kaltmazeration von fünf Tagen erfolgt die Spontanverägrung teils in 3.000 kg, teils in 6.000 kg Holzbehältern. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig sanft umgewälzt. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan, dafür wird der Wein in Eichenfässer umgelagert (100 % neu). Für die Reifung wird er in neue Fässer...
Nach der Handlese erfolgt die strenge Selektion. Nach einer Kaltmazeration von fünf Tagen erfolgt die Spontanverägrung teils in 3.000 kg, teils in 6.000 kg Holzbehältern. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig sanft umgewälzt. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan, dafür wird der Wein in Eichenfässer umgelagert (100 % neu). Für die Reifung wird er in neue Fässer...
Mit einer attraktiven intensiven rubinroten Farbe zeichnet sich diese Mischung durch eine hervorragende Fruchtbelastung aus, besonders rote Früchte, ein sehr gutes Säurespiel, viel Frische und eine attraktive Süße. Ein langes Finish überzeugt und der gute Körper fordert den Genießer heraus, diesen "Bastarden" mit einem guten roten Fleisch zu genießen. Es ist ein idealer Rotwein für...
Mit einer attraktiven intensiven rubinroten Farbe zeichnet sich diese Mischung durch eine hervorragende Fruchtbelastung aus, besonders rote Früchte, ein sehr gutes Säurespiel, viel Frische und eine attraktive Süße. Ein langes Finish überzeugt und der gute Körper fordert den Genießer heraus, diesen "Bastarden" mit einem guten roten Fleisch zu genießen. Es ist ein idealer Rotwein für...
Ribera del Duero: Nicht nur im Kommen, sondern längst schon da
Zugegeben, es gab Zeiten, da schlugen die Herzen der Liebhaber spanischer Weine nicht gerade höher, als sie den Namen Ribera del Duero hörten. Diese Reserviertheit gehört aber seit einigen Jahrzehnten der Vergangenheit an. Seit den 80er Jahren des vergangenen Jahrhunderts startete dieses in Kastilien-León gelegene Weinanbaugebiet förmlich durch. Junge, ambitionierte Winzer und Weingüter sowie neue Konzepte führten dazu, dass sich auf diesem ca. 115 Kilometer langen und 35 Kilometer breiten Landstrich eine eigene Handschrift und eine eigenwillige Interpretation des spanischen Rotweins durchgesetzt hat. Seitdem steht der Name Ribera del Duero oder "Ufer des Duero", wie der Name dieser Weinanbauregion übersetzt heißt, für exzellente Weine von internationalem Ruf. Namensgebend für das Weinanbaugebiet Ribera del Duero war übrigens der Umstand, dass die allermeisten der Rebflächen auf den weitläufigen Ufergebieten des Rio Duero wachsen, des mit 897 Kilometern drittlängsten Flusses der Iberischen Halbinsel.
Ribera del Duero Rotwein ist die edelste 'Tinte' der Welt
Auf einer Fläche von ca. 23.000 Hektar wird in hier vor allem der Ribera del Duero Rotwein angebaut. Dabei machten es sich die innovativen Winzer und Weingüter am Ufer des Rio Duero damals nicht etwa einfach, indem sie zum Beispiel eine unkomplizierte Rebsorte anbauten. Sie gingen aufs Ganze und spezialisierten sich bis zu ca. 75% auf eine der anspruchsvollsten und edelsten autochthonen Reben Spaniens. Gemeint ist der Tinta del País ("Tinte des Landes") oder Tempranillo, wie diese Rebsorte bei uns in Deutschland bevorzugt genannt wird. Damit rückt der Ribera del Duero Rotwein in die Nähe der berühmten spanischen Weinanbaugebiete wie Rioja oder Navarra, in denen ebenfalls ein beträchtlicher Anteil der Rebflächen mit dieser Rebsorte bestockt ist.
Obwohl der Weißwein in dieser Region eine nur untergeordnete Rolle spielt, so profitiert er ebenfalls von den ausgezeichneten Bedingungen dieser Weinanbauregion. Am häufigsten angebaut wird die Rebsorte Albilo, bei uns besser bekannt unter dem Namen Verdejo.
Was macht die Ribera del Duero als Weinanbaugebiet so besonders?
Es ist eine Mischung aus bevorzugten Rebsorten, klimatischen Bedingungen, Bodenbeschaffenheit und einer modernen Winzerphilosophie, die dem Terroir in der Ribera del Duero seine besondere Charakteristik verleiht:
Im Gegensatz zu heißen Regionen Spaniens wie zum Beispiel Andalusien herrschen in der Ribera del Duero zwar heiße Tage bis zu 40 °C, dafür aber auch kalte Nächte so um die 12 °C.
Dieser Temperaturunterschied bewirkt ein langsameres Wachstum der Reben. Sie nehmen sich für ihre Reifung mehr Zeit und verleihen dem Wein seine besondere Charakteristik.
Die meisten Weinberge befinden sich auf einer Höhe von ca. 800 bis 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Gemeinsam mit dem vorwiegend kontinentalen Klima und den wenig anspruchsvollen, kargen Kalkböden hat dies Auswirkungen sowohl auf die Finesse, aber auch Intensität des Ribera del Duero Rotweins.
In Verbund mit einer sorgfältigen Vinifizierung auch in Barriques entstehen so elegante, dabei konzentrierte Rotweine mit einem hohem Lagerpotential und, mengenmäßig nachgeordnet, ambitionierte Weißweine mit einer ganz eigenen Charakteristik.
Wenn Sie neugierig geworden sind auf das Potential, welches die modernen Weine aus dem ehemaligen Herzland Spaniens haben, sind Sie hier richtig. Genießen Sie vorab unsere Auswahl und stöbern hier nach Herzenslust. Sollten Sie weitere Fragen haben, stellen Sie sie uns. Wir beraten Sie gern.
