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(10,99 € 1,0 Liter)
Handlese. Danach erfolgt eine kontrollierte Kaltmazeration für acht Stunden. Für diesen Rosé wird ausschließlich der Vorlauf verwendet, dieser wird dann bei 15 ° C vergoren. Die Reifung erfolgt für drei Monate auf der Fein-Hefe in einem Mini-Tank, in kleinen Teilen auch in Holzbottichen. Der Rosado glänzt mit einem kräftigen Rosa, in der Basis vorwiegend Aromen von roten Früchten, mit einem Hauch von Laub- und Unterholz, mit balsamischen Anklängen. Am Gaumen frisch und intensiv, mit einer leichten Bitternote im Nachhall. Passt ideal zu Hähnchen mit Sahne-Estragon-Sauce (Pollo à la Tarragona).
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