Nach der Lese wird das Lesegut fein säuberlich entrappt und angequetscht, danach erfolgt die Vorklärung durch Schwerkraft. Danach wird sanft gepresst und der Most nochmals geklärt. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, temperaturkontrolliert bei 17 °C. Vor dem Abziehen auf die Flasche wird der Wein nochmals gefiltert und stabilisiert. Frisch und strukturiert. Noten von Steinobst wie Nektarinen und Pfirsich kombiniert mit Zitrus-Aromen. Am Gaumen wirkt er leicht balsamisch, mit einer ausgewogenen Säure-Süße. Ist ein idealer Begleiter für Thai-Fisch-Curry oder Seehechtfilet.

Mit der Letargo-Linie produziert Bodegas Mateos Weine, welche aufgrund ihrer fruchtbetonten Stilistik und den weichen Tanninen perfekt zum aktuellen Konsumentengeschmack passen. Mateos ist ein altes Traditionshaus, aber zugleich ein aufregender Newcomer mit grandiosen Qualitäten.