El Recio ist ein Begriff aus dem Spanischen und bedeutet etwa der hart, stark, zäh oder kräftig. Der El Recio ist als Crianza ein ausgezeichneter Spitzenwein der neuen Weinschmiede Matsu, die mit ihrem Liebäugeln mit fernöstlichen Lehren, nicht nur was das Marketing angeht, neue Wege beschreitet. Intensive Nase mit reifen schwarzen Fruchtaromen, die mit den gerösteten, würzigen und balsamischen Noten gut harmonieren. Opulent im Mund, mit sehr reifen und runden, süßen Tanninen. Im langen und anhaltenden Nachgeschmack erscheinen wieder reife Früchte, die gut mit dem gerösteten Charakter des Holzes integriert sind.

Der Matsu El Recio duftet intensiv nach Schokolade, Vanille und dunklen Früchten. Am Gaumen zeigt der Wein sich rund und seidig. Eine besondere Cremigkeit kombiniert mit mineralischen und fruchtigen Noten prägt den subtilen Abgang. Die charakteristische Kraft der Toro-Weine ist mit einer hervorragenden Weichheit am Gaumen kombiniert. El Recio gilt veganer Rotwein aus biodynamischem Anbau. Die Trauben stammen von über hundert Jahre alten Rebenstöcken. Der Wein ruhte zur Gärung in französischen Eichenfässern. El Recio reifte vierzehn Monate in französische Eichenfässer. Die Crianza wurde nicht gefiltert und es wurde eine sanfte Klärung vorgenommen. Am Ende erhaltet man einen Wein von großer Finesse und Korpulenz. Passt ideal zu Grillgerichten und kräftigen Eintöpfen.

Auf kalkhaltigem, sandigem Boden am Nordufer des Duero wachsen in einem ausgesprochenen Binnenklima mit langen, heißen Sommern bei niedrigen Erträgen Rotweine aus der Rebsorte Tempranillo. Begünstigt wird der Anbau der Reben durch die Höhe der Lagen, die sich im Mittel zwischen 600 und 800 m befinden.

Decanter: Bronze für Jahrgang 2016. MundusVini Spring 2018: Silber für Jahrgang 2015