Guelbenzu zählt mehr als 46 Hektar Weinberge, die alle über zwanzig 20 Jahre und älter sind. Sie liegen in und um Vierlas, um das Weingut Lombana, inmitten des Queiles-Tals. Die Terroir um Lombana sind durchsetzt mit Ablagerungen aus dem Tertiär-Zeitalter (ca. 22 Mio. Jahre). Dieser steinige, wenig fruchtbare Boden ist aufgrund seiner Textur, der Drainage, geringer Erträge und seiner Resistenz gegen Trockenheit außergewöhnlich und hervorragend für den Weinanbau geeignet. Er sorgt hauptsächlich für den runden Körper, den Charakter und das Alterungspotenzial der Guelbenzu-Weine.

Die Appellation VT Ribera del Queiles (Vino de la Tierra) besteht aus sechzehn Ortschaften. Sie wurde 2003 auf Wunsch von Guelbenzu angelegt und erstreckt sich über eine Länge von 22 Kilometern südlich des Rio Ebro zwischen der Navarra, Rioja und Aragon. Das Queiles-Tal verläuft vom Bergmassiv Moncayo her kommend in nördliche Richtung zum Ebro hin. Das Gebiet liegt auf halbem Weg zwischen den Städten Logrono und Saragossa. Benannt ist das Tal nach dem Fluss Queiles, der im Monte Moncayo entspringt und in der Gegend von Tudela in den Ebro mündet. Zugelassene Rebsorten für diese Appellation sind: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Syrah.

Evo besitzt eine schöne, aromatische Nase, intensiv und komplex. Evo glänzt durch schwarze reife Früchte mit Balsamico im Hintergrund, ist schön cremig und besitzt Röstnoten, würziger Abgang. Am Gaumen erscheint er elegant und besitzt einen guten Körper, er ist lecker und hat einen leicht fleischigen Punkt. Reife Früchte, hervorragendes Zusammenspiel schöner Würze mit balsamischen Tanninen. Evo ist strukturiert, komplex, elegant, abgerundet und schön ausgewogen. Ein besonderer Wein. Ein Geheimtipp aus einer der kleinsten Weingegenden Spaniens.