Kontinentalklima mit mediterranem Einfluss. Sehr sandige, karge Böden. Geringe Erträge. Vielschichtiges Terroir mit Lehm, Kalk, Schiefer, Sand und Kieselstein.

Wer sind die natürlichen Feinde der Garnachatraube? Sicherlich sind es die bekannten Schädlinge und Pilzkrankheiten im Weinberg, aber auch Wildschweine können den Beeren arg zusetzen. Oftmals fressen die Tiere im Herbst die zuckerreichen Trauben und mit dem, was sie übriglassen, muss sich der Mensch zufriedengeben. Der neue Wein „Enemigo mio“ (mein Feind), ist also eine Reminiszenz an das traubenverwöhnte Borstentier, welches das Etikett dieses balsamischen und komplexen Weines ziert.

Ausgebaut in französischen 110 Hektoliter-Eichenholzfässern ist „Enemigo mio“ ein schöner Vertreter seiner Art, der Aromen nach Sauerkirsche und Zartbitterschokolade mit leichten Vanillenuancen und Säurefrische perfekt verbindet. Die Trauben des auf 40.000 Flaschen limitierten Weines stammen aus der Sierra de Pila in der nördlichen D,O. Jumilla.