Der Grundwein ist Verdejo und durchläuft die normale Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Entalkoholisierungs-Prozess findet in der hauseigenen, Anlage statt. Das Verfahren ist eine Kombination aus Vakuum-Destillation und dem Schleuderkegelkolonne-Verfahren. Vor der Abfüllung ruht der entalkoholisierte Wein noch in Edestahltanks. Zitrusdüfte mit einem Hauch von Limette und weißen Blüten. Trocken und floral im Abgang mit einem Hauch von Jasmin. Eine Serviertemperatur von 6 ºC wird empfohlen, um sein ganzes Aroma zu entfalten. Ideal zu Lasagne mit Auberginen, Spinat und Tomaten.