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Fremdgänger. Traube küsst Cassis

Zibebio edelsüß halbe Flasche Weingut Wolf Brackenheim

Zibebio, diese eigene Wortkreation leitet sich von Zibebe ab und spielt auf die getrockneten Traubenbeeren an, die hier im Schwabenländle anstatt Rosinen auch als Zibeben bezeichnet werden. Ähnlich wie beim Amarone werden die Trauben für diesen edelsüßen Wein in Kisten getrocknet und anschließend gepresst. Durch den konzentrierten Most entsteht ein fruchtiges Geschmackserlebnis mit deutlich schmeckbarer Restsüße das seinesgleichen sucht! Das Weinrecht bezeichnet dieses Herstellungsverfahren als "Wein aus eingetrockneten Traube".

10,50 €

(28,00 € pro 1,0 Liter)

Menge
3 - 4 Werktage

Wichtige Informationen zu diesem Produkt:
10,0 % Vol. • Württemberg • Deutschland • Enthält Sulfite • Abfüller: Weingut Lothar Wolf "Wildwuchs", Nordheimer Weg, 6 74336 Brackenheim-Hausen, Deutschland

Alexander "Der Große" Link vom Weingut Wolf aus Brackenheim-Hausen ist bekannt für seine kreativen Ideen! Seine Weine mit dem Namen Wildwuchs haben bereits überregionale Bekanntheit erlangt. Sein neustes Produkt nennt er Zibebio. Diese eigene Wortkreation leitet sich von Zibebe ab und spielt auf die getrockneten Traubenbeeren an, die hier im Schwabenländle anstatt Rosinen auch als Zibeben bezeichnet werden. Ähnlich wie beim Amarone werden die Trauben für diesen edelsüßen Wein in Kisten getrocknet und anschließend gepresst. Durch den konzentrierten Most entsteht ein fruchtiges Geschmackserlebnis mit deutlich schmeckbarer Restsüße das seinesgleichen sucht! Das Weinrecht bezeichnet dieses Herstellungsverfahren als "Wein aus eingetrockneten Traube". Eigentlich sollte aus den kerngesunden Trauben eine klassische Trockenbeerenauslese gekeltert werden. Allerdings entsprachen nicht alle Beeren den gesetzlichen Vorgaben und so beschloss Alexander Link die Trauben einfach selbst zu trocknen. Ähnlich wie beim Amarone wurden die Trauben für diesen edelsüßen Wein für ca. 6 Wochen in Kisten gelagert und anschließend gepresst. Der Oechslegehalt lag nach dieser Zeit zwischen 160 und 170 Grad Oechsle.

2018000112504-WW
5 Artikel

Datenblatt

gesetzl. Herkunft
Württemberg
Flascheninhalt
0,375 Liter
Alkoholgehalt
10,0 % Vol.
Lagerfähigkeit
5 Jahre
Geschmack
Süß
Anbaugebiet
Württemberg
Rebsorten
Trollinger mit Cassis
Sensorik
Immer ein willkommener Aperitif. Kalt genießen.
Mariage
Ist ein idealer, erfrischender Sommerdrink. Kann mit Weißweinen oder Perlweinen gemischt werden.
Tipp
Ein spritziger Seitensprung unseres Weines mit dem Johannisbeernektar der Cassismanufaktur, ohne künstliche Aromastoffe. Kein künstliche Aromastoffe.
Land
Deutschland
Weinart
Rotwein
Allergene
Enthält Sulfite
Weingut Erzeuger Abfüller
Weingut Lothar Wolf "Wildwuchs", Nordheimer Weg, 6 74336 Brackenheim-Hausen, Deutschland

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