Pignolo. das ist kräftiges Rubinrot. Der reinrassige Wein hat ein volles und fruchtiges Aroma nach Kirschen und Pflaumen. Er ist trocken, präsent und glänzt durch gut eingebundenes Tannin. Er besitzt ein angenehmes Aroma von Waldbeerenmarmelade sowie aromatische Gewürze und eingelegten Früchten. Ausbau während 36 Monaten im Barrique. Abfüllung in die Flasche und Ausbau in der Flasche während 12 Monaten in temperierten Lagerräumen. Passt ideal zu kräftigen Speisen, wie rotem Fleisch und Wild. Hält sich sehr gut und darf durchaus auch mal im Keller vergessen werden, 20 Jahre und mehr. Entrappen der Trauben, sanftes Pressen der Traubenbeeren, Maischegärung während acht bis zehn Tagen im geschlossenen Edelstahlbehälter unter Umpumpen des Tresterhutes, Abtrennen des Tresters und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Fermentation im Edelstahltank.

Das Weingut Ermacora liegt nahe der Ortschaft Ipplis. Zum Weingut von Ermacora zählen heute 25 Hektar Land, wovon 19 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt sind. Die neue Kellerei mit über 1.000 Quadratmeter Fläche ist mit modernsten Geräten für die Weinherstellung und Flaschenabfüllung bestückt. Das Ergebnis: elegante und sortentypische Weine, das verblüffende Qualitätsniveau vermutet man mindestens zwei Preisklassen höher.

Die Verbundenheit zu Familie und "Terra" zeigt sich auch in der Etikettengestaltung der Weine. Gesäumt von aufwendigen Goldapplikationen auf Naturpapier erscheinen die Buchstaben "D" und "L", Dario und Luciano, verziert mit Traubenbündel und Rebenblätter in einer stilisierten Vase.