D.O. Lanzarote wurde 1994 gegründet und umfasst die ganze Insel, also mehr als 2.200 Hektar, die auf Gemeinden von Arrecife, Yaiza, Tinajo, San Bartolomé, Haria, Tías und Teguise aufgeteilt ist. Eine Eigenart von Lanzarote ist die Anpflanzung der Weinstöcke, denn sie erfolgt in sehr großem Abstand, etwa 400 bis 500 Stöcke pro Hektar und bildet eines der eindrucksvollsten von Menschenhand geschaffenen Landschaftsbilder. Die Reben befinden sich in tiefen Mulden, die Mondkratern ähneln und in die Lava eingegraben sind. Hier wird Malvasía und Moscatel angebaut. Erst ein Vulkanausbruch in den 30er Jahren des 18. Jh. bedeckte weite Teile der Insel mit einer schwarzen Lavaschicht. Die Inselbewohner entdeckten, dass Wein auf fruchtbarer Lava gut gedeiht und pflanzten ihn erstmals an. Das rötliche Erdreich besitzt eine offene, tonhaltig-lehmige Textur und hat einen ausgewogenen Gehalt an organischen Nährstoffen. So bekommen die Reben ausreichend Stickstoff. Die Versorgung mit den nötigen Hauptnährstoffen ist ebenfalls optimal und der alkalische pH-Wert des Bodens ist der Existenz freier Karbonate zu verdanken.