D.O. Sierras de Málaga wurde 1933 gegründet und sind in vier Regionen aufgeteilt: La Axarquía, Los Monte, La Zona Norte und la Zone Oeste. Hauptsorte in La Axarquía auf den verwitternden Schieferböden ist die Moscatel-Traube. In den Bergen von Los Montes ragen Schieferböden hoch über dem Meeresspiegel und trotzdem nahe an der Küste gelegene, steile Hanglagen. Die unterscheidlichen Bodenstrukturen sorgen dafür, dass auch Quarz, Glimmer und in manchen Gegenden auch stark mit Lehmdurchsegtzt ist. Dort wird vorwiegend Moscatel und Pedro Ximénez angebaut. Ein paar wenige Bodegas produzieren Malagaweine hauptsächlich für den Export. Diese Weine sind hauttptsächlich Likörweine, deren Alkoholgehalt zwischen 15 und 22 Prozent liegen und mit natürlicher Süße glänze, sie werden zumeist von Pedro Ximénez oder Moscatel gekeltert. Bereits vor über 400 Jahren zählten die süßen,  aufgespriteten Weine aus Málaga zu den teuersten Weinen der Welt.