Handlese sehr reifer Trauben. Die Vergärung der einzelnen Rebsorten bei kontrollierter Temperatur mit langem Kontakt der Schale. Nach langer Gärung wurde der Saft von der Beerenschale getrennt und die Maische sanft gepresst. Zur Reifung wurde der Wein für mehr als 2 Jahre in verschiedenen Barriques gelagert und ruhte danach auf der Flasche. <span...