Die gesunden Trauben werden ganz beerig, äußerst schonend gepresst und kühl vergoren. Nach der Metodo Tradicional, die identisch ist mit dem Champagnerverfahren, wird der Wein in der Flasche ein zweites Mal vergoren. Die Reifezeit beträgt mind. 12 Monate.

Ein wirklich verlockender Cava mit ausdrucksstarken Aromen, cremig, feine, harmonische Textur. Strohfarben im Glas, volles Aroma nach Pfirsich, gebackenem Apfel, Toast und Vanille. Im Geschmack voll, intensiv und elegant, im Abgang feine Aprikosen- und Pflaumennuancen. Im Körper frisch, cremig und samtig. Ein schöner harmonischer Cava, der den Körper und die Struktur des Xarello perfekt...