Schwarzer Sepp trocken 2017 ***

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Ein Rotwein-Cuvee der Superklasse aus Baden. Rebsorten: Spätburgunder und Cabernet Mitos. Wenn die spanischen Rotweine Tinto wegen ihrer sehr dunklen Farbe genannt wird, dieser badische Wein toppt sie. Denn der Schwarze Sepp ist tiefschwarz und schmeckt sensationell gut.

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Wichtige Informationen zu diesem Wein:
13,0 % Vol. • Ortenau Baden • Deutschland • enthält Sulfite • Abfüller: Weingut Börsig, Niederlehen 9, 77704 Oberkirch, Ortenau, Deutschland

Ein Rotwein-Cuvee der Superklasse aus Baden. Varitetät: Spätburgunder und Cabernet Mitos. Wenn die spanischen Rotweine Tinto wegen ihrer sehr dunklen Farbe genannt wird, dieser badische Wein toppt sie. Denn der Schwarze Sepp ist tiefschwarz und schmeckt sensationell gut.

Weine vom Weingut Börsig aus Oberkirch in der Ortenau sind wahre Sonnenfänger, die perfekte Grundlage für ausdrucksstarke Weine. Derzeit bewirtet die Familie Börsig 5 Hektar Wein.

Der Cabernet Mitos ist eine deutsche, neu gezüchtete Rotweinsorte. Sie entstand aus der Kreuzung der Sorten Blaufränkisch und Teinturier du Cher. Sie wurde 1970 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt. Am 24. Januar 2001 wurde der Sortenschutz beim Bundessortenamt bewilligt. Seitdem nimmt die Rebfläche ständig zu. In Deutschland waren im Jahr 2007 320 Hektar (0,3 % der deutschen Rebfläche) mit der Rebsorte Cabernet Mitos bestockt. Im Jahr 2006 waren noch 317 Hektar Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 2001 immerhin 102 Hektar erhoben wurden. Kleine Bestände sind auch in der Schweiz bekannt. Die Rebe verfügt über eine gute Winterhärte, geschmacklich bestehen Parallelen zum Cabernet Sauvignon. Cabernet Mitos ist zum Ausbau im Barrique geeignet. Der Wein ist reich an Gerbstoffen und verlangt somit eine längere Lagerung. Darüber hinaus kann der Wein zur Farbunterstützung anderer Rotweine eingesetzt werden, da der Cabernet Mitos der Familie der Färbertrauben zugeordnet werden kann. Die Beeren der Färbertrauben verfügen nicht nur über eine rote Haut, sondern auch über rotes, anstatt grauem oder farblosem Fruchtfleisch, so dass auch im Saft ein erheblicher Anteil roter Farbpigmente vorhanden ist, was den daraus gekelterten Wein besonders farbkräftig macht. Die Farbpigmente sind im gesamten Pflanzengewebe vorhanden. Dadurch färben sich auch die Blätter relativ früh rot. Cabernet Mitos ist eine Varietät der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera). Sie besitzt zwittrige Blüten und ist somit selbstfruchtend. Beim Weinbau wird der ökonomische Nachteil vermieden, keinen Ertrag liefernde, männliche Pflanzen anbauen zu müssen.

Ein Besuch im Weingut lohnt immer und ist facettenreich wie das Weinangebot. Neben köstlichen und herragenden Wein aus der Ortenau, die in der Vinothek verkostet werden können, bieten die drei Börsig's, Mutter Marianne, Sandra und Rainer jede Menge Erlebnis und unvergessliche Events an.

Da wären zunächst die beliebten Sommerwine-Konzerte, hier rockt das beschauliche Oberkirch, dann das detailverliebte Rebhisli, eine umgebaute Schwarzwaldscheune, die man auch buchen kann oder sie dient als Besen oder Strauß, die zweimal pro Jahr ihre Pforten öffnet. Wer gut zu Fuß und Landschaft mag, der steigt mit Sandra oder Rainer hinterm den pittoresken Weinberg hinauf und oben angekommen, wird man mit einem sensatinellen Blick auf die Ortenau, auf die Rheinebene, auf die Vogesen und natürlich auch das Straßburger Münster belohnt.

Jahrgang2017
gesetzl. HerkunftOrtenau
Flascheninhalt0,75 Liter
Alkoholgehalt13,0 % Vol.
Lagerfähigkeit7 Jahre
Restzucker1,2 g/ltr.
Säure5,2 g/ltr.
GeschmackTrocken
AnbaugebietOrtenau Baden
RebsortenCabernet Mitos Spätburgunder
MariagePasst ideal zu dunklem Fleisch, zu gegrillten Leckereien, ein echter Freund im Kaminzimmer oder ein besonderer Kaminwein
TippBadische Wein aus Oberkirch. Hier lacht die Sonne das ganze Jahr.
LandDeutschland
WeinartRotwein
AllergeneEnthält Sulfite
Weingut Erzeuger AbfüllerWeingut Börsig, Niederlehen 9, 77704 Oberkirch, Ortenau, Deutschland

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Schwarzer Sepp trocken 2017 ***

Schwarzer Sepp trocken 2017 ***

Ein Rotwein-Cuvee der Superklasse aus Baden. Rebsorten: Spätburgunder und Cabernet Mitos. Wenn die spanischen Rotweine Tinto wegen ihrer sehr dunklen Farbe genannt wird, dieser badische Wein toppt sie. Denn der Schwarze Sepp ist tiefschwarz und schmeckt sensationell gut.

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