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Dieser Wein stammt aus der spanischen Region La Mancha im Herzen Spaniens. Die Landschaft ist bekannt fürseine Windmühlen und seinen legendären Sohn Don Quijote.
Sattes Purpur violetten Reflexen. Speckdatteln und Korinthenschokolade in der klassischen Nase, Dörrfrüchte, Zimtkompott und dezente Tabaksüsse dahinter. Samtige Textur im aufwärmenden Gaumen, runde Tannine und saftiger Schmelz in der viel Eleganz ausstrahlenden Mitte, wiederum vielschichtige Dörrfruchtaromen und feine Kakaosüsse, auch Pflaumenmus und Baumnussschokolade bis ins lang nachklingende Finale. Unverkennbare Handschrift von Alejandro Fernandez.
Diese Reserva steht überwiegend auf sandiger Lehm mit vereinzeltem Vorkommen an Kies und Stein. Die klassische Rebsorte Spaniens ist Tempranillo. Sie ist unter
verschiedenen Synonymen in ganz Spanien vorzufinden, unter anderem als Hauptrebe in Rioja. Sie ist aromatisch und früh reifend, was sich auch aus dem Namen ableiten lässt. Auf Spanisch bedeutet temprano = früh, man könnte die Hauptrebsorte Spaniens mit "Frühchen" erklären. Dieser Wein stammt aus der spanischen Region La Mancha im Herzen Spaniens. Die Landschaft ist bekannt fürseine Windmühlen und seinen legendären Sohn Don Quijote. El Vinculo von Grupo Pesquera Alejandro Fernandez, der prominente Besitzer von Pesquera, entdeckte 1998 auf einer Reise in die La Mancha in Campo de Criptana alte Tempranillo-Reben. Er erkannte, dass diese raren Reben, streng selektioniert und separat ausgebaut, über ein immenses Qualitätspotenzial verfügen. Anfang 1999 kaufte Alejandro daher ein aufgegebenes Kellergebäude in gründete die State-of-the-art-Bodega El Vínculo, um auch in diesem Gebiet einen großen Wein zu erzeugen.Umgehend wurde das Gebäude total renoviert und moderne technische Einrichtungen für die Weinbereitung angeschafft. Für den limitierten Ausbau eines konzentrierten, in Eichenfässern gereiften Rotweins wurden Barriques gekauft und der erste Jahrgang 1999 darin ausgebaut. Im Frühjahr 2001 abgefüllt, wurde er zur Erinnerung an Alejandros erste Bekanntschaft mit Wein "El Vínculo" getauft.
Die Trinktemperatur liegt bei 18 Grad Celsius. Diese Reserva passt ideal zu Rinderfilet, geschmorter Haxe oder Lammkotelett Desweiteren auch gerne zu Wildgerichten und Ochsenschwanz serviert.
Technische Daten
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