Spitzen-Verdejo von der Topp-Finca Buenavista. Der Wein wird von den ältesten Rebstöcken ausgebaut. Lese der Nacht. Gepresst wird unter niedrigem Pressdruck und mit begrenzter Saftausbeute. Der Vergärungsprozess erfolgt temperaturgeführt. Der Wein liegt nach der Gärung noch auf der Hefe. José Galo hat einen üppigen Körper ohne größere Alkohollast und besitzt ausgeprägte Fruchtnoten. Er...

Der Zapadorado wird aus den besten Trauben aus dem Weinberg Finca de El Angelillo hergestellt. Lese bei Nacht, um Spontangärung zu vermeiden. Die Trauben werden kalt gemaischt. Nach einem sanften Pressen erfolgt die Gärung. Der Wein ruht bis zur Klärung auf der Hefe. Der Verdejo glänzt mit einer leuchtend gelben Farbe. Es ist sehr fein und elegant in der Nase, mit...